مواضيع فتكات المميزة

المواضيع المميزة التي تكتبها العضوات و تختارها الادارة لتميزها كل اسبوع

اقتراحات لتطوير الموقع

أفكار العضوات لتطوير موقع فتكات

قسم المواضيع المكررة

قسم خاص بالمواضيع التي تضاف و تكون هناك موضوعات مشابهة سابقة لها

ثقافة و معلومات

قسم الثقافة و المعلومات العامة و المتخصصة

السياحة و السفر

قسم خاص بالسياحة والسفر ومعلومات عن الدول و الاماكن السياحية

تعليم اللغات

منتدى خاص بتعليم اللغات الاجنبية

Foreign Fatakat

Fatakat topics in other languages

الكمبيوتر و الانترنت

حلول للمشاكل التي تواجهنا في الكمبيوتر و الانترنت و معلومات مفيدة عنهما

موبايلات

كل ما يتعلق بالموبايل من اخبار و برامج و موديلات

اخبار الكمبيوتر والانترنت

منتدى خاص بأخر أخبار الكمبيوتر والإنترنت

اخبار

جديد الاخبار و الاخبار العاجلة في مصر و العالم

صور

صور في كل المجالات (دون ان يكون فيها ما يغضب الله)

فيديو

منوعات فيديو و افلام (دون ان يكون فيها ما يغضب الله)

تسجيلات صوتية

صوتيات منوعة (دون ان يكون فيها ما يغضب الله)

نكت و طرائف

جديد النكت و الطرائف

منوعات

جديد الترفيه من الاخبار و المنوعات والصور من كل مكان

العاب و مسابقات

العاب و مسابقات ترفيهية

مستعمل (سكند هاند)

سوق المستعمل بين عضوات فتكات

عروض فتكات

عروض وخصومات فتكات

مقارنات و تقييمات

مقارنات بين السلع والماركات المختلفة وتقييمات لها بواسطة العضوات

الاستثمار و اخبار الاقتصاد

تبادل خبرات العضوات في الاستثمار و الادخار و متاقشة تأثير الاخبار الاقتصادية عليهن

زهرات فتكات

عمرك اقل من 18 سنة؟ تعالي و دردشي مع صاحباتك في عالم زهرات فتكات!

إيمانيات الزهرات

نتعلم سويا ديننا واخلاقنا ونطور سلوكياتنا

اناشيد و اغاني اطفال

شاركي صاحباتك في الاناشيد والاغاني اللي بتحبيها

شات زهرات فتكات

شات للزهرات فقط، ممنوع دخول الكبار :)

تعليم و مدارس

قسم معلومات عن المدارس وتجارب العضوات معها

ركن المخطوبات

قسم خاص للمخطوبات و مواضيع تهمهن

معاملة الازواج

مناقشات و نصائح عن معاملة الازواج سعيا لعلاقة زوجية سعيدة

صحة طفلك مع نستله الأساسي (سنة - 10 سنوات)

صحة طفلك مع نستله الأساسي

صحة المرأة

مواضيع و مناقشات تهمك لصحتك حيث تهتم بتخصص النساء و الولادة

صحة العائلة

مجال الطب بصفة عامة لإفادة عائلتك وقاها الله و إياك كل شر

العيادة النفسية و التنمية البشرية

تعلمي كيف تنمين نفسك و مهاراتك و تتخلصين من المخاوف و العقد لحياة افضل!

الاعشاب و الطب البديل

فوائد الاعشاب و الثمار و كيفية التداوي بها و الطرق التقليدية للطب البديل

المنتدى الإسلامي

المواضيع الدينية و الفتاوى و الاستشارات

القرآن الكريم

انشطة حفظ القرآن الكريم و التفسير و التجويد

السنة النبوية

الاحاديث الشريفة و بيان الاحاديث الصحيحة و الاحاديث الموضوعة

الفقه والعقيدة الاسلامية

يتناول الشروح العلمية للعقيدة والمسائل الفقهية والاحكام الشرعية المختلفة

صوتيات ومرئيات اسلامية

دروس ومحاضرات ومواد اسلامية

معهد اعداد داعيات فتكات

دروس ومحاضرات وواجبات منهج اعداد الداعيات

تفسير الاحلام

تفسير الاحلام بواسطة العضوات ذوات الخبرة في الاحلام

الترحيب و الاجتماعيات

الترحيب بالمشتركات الجدد و التهاني بالمناسبات المختلفة و التعارف

دردشة و مواضيع عامة

المواضيع العامة و الحوارات التي لا تندرج تحت المنتديات المتخصصه

فضفضة و تجارب

طلبات المشورة و ابداء الرأي في المشكلات و تجارب العضوات مع الحياة

فتوكات الدول العربية

ملتقى بنات وسيدات الدول العربية في فتكات

المغتربات

قسم خاص بالمغتربات لتبادل الأخبار و الخبرات والفضفضة

شات فتكات

ابدئي محادثة جديدة او شاركي في محادثة موجودة من قبل

اختر رقم الصفحة 1 2 3 4 الأخيرة >>

رد 0 0
0
سوبر فتكات
طريقة عمل تورته الميل فى و عجينه الميل فى بالصور

١٠‏/٢‏/٢٠١٦
قسم المواضيع المكررة
طريقة عمل تورته الميل فى وعجينه الميل فى بالصور


اولا المقادير للعجينة

حوالى كوب و نصف دقيق
180 جرام زبده جامده" من التلاجة يعنى مش بدرجة حرارة الغرفة "
كوب الا ربع ماء للعجن ممكن اكتر او اقل حاجة بسيطة حسب الدقيق
ذرة ملح


الطريقة


سهلة جدا والله مش صعبة

نجيب الدقيق على السطح الرخامى او الترابيزة " يكون سطح املس " و نعمله زى الهضبه كدا و نعمل فى قلبه حفره زى فوهة البركان

و بعدين نبتدى نضيف الماء داخل الحفرة و نلم الدقيق عليها و نعجن لغاية ما تتكون معانا عجينه مبتلزقش و تلم كل الدقيق اللى على السطح





بعدين نحط العجينه فى كيس نايلون فى التلاجة للمدة ربع الى نص ساعة عشان تكون ارتاحت و بردت و الزبدة ال هنضيفها متسيحش فيها بسهولة

بعد ربع ساعة نخرجها من التلاجة و نبتدى نفردها على هيئة مربع و نجيب قطعة الزبدة بتاعتنا و نحطها فى نص العجينة و نقفل جوانب العجينه عليها زى كدا




انا قطعت الزبدة قطع صغيرة نسبيا و وزعتها فى قلب العجينه


بعدين نقفل اهو



بعدين نبتدى نفرد بالنشابه



بعدين نطوى



و نرجع نفرد بالنشابه و ياريت لو مثلا فردنا بالطول و طوينا بالعرض
بعد كدا نفرد بالعرض و نطوى بالطول يعنى نحاول نفرد الزبده داخل العجينه فى كل الاتجاهات

و لو حسينا ان العجينه هتبتدى تلزق على السطح او ان الزبده بتخرج نحط العجين فى التلاجه ربع ساعة ترتاح و تجمد و نخرجها و نرجع نفردها و نطويها كمان كام طيه و نرش السطح بالدقيق رشات خفيفة ضرورى جدا النقطة دى لسهولة الفرد و عدم التصاق العجين

كل ما عمليه الطى و الفرد دى بتزيد كل ما بتدى معانا نتيجة مدهشة بعد كدا فى الخبز و الطعم

انا عملتها اربع مرات و بين كل مرةومرة كنت بريحها فى التلاجة ربع ساعة و ارجع اكمل

لغاية ما هنلاقى ان العجينة بقى لونها اصفر نتيجة انها شربت كل الزبدة اللى حطيناها و لما نفردها او نطويها مفيش زبدة هتخرج منها لانها دابت خلاص جواها

و طريقة فرد الزبدة فى العجينة بالشكل دا هو اللى بيخلى العجينه مورقة و هشه زى ما بنشوفها و بتديها الطعم المميز اللى كلنا بنحبه

المهم

دلوقتى العجينة جهزت عندنا خلاص و بقيت اخر تمام بالشكل دا



و فى مليون فكرة ممكن نستخدمها فيهم

انا عملت منها تورتة ميل فى و كمان اصابع الساليزون المدهشة بالبسطرمة

لو هنعمل تورتة ميل فى

هنفرد جزء من العجينة يعنى حوالى اربعين سم فى تلاتين و بنرققها جدا يا جماعة زى الصورة كدا بالظبط وانا عملتها كدا



و بعدين نحطها فى الصاج بتاعنا و نشكها بالشوكة عشان متنتفخش فى الخبز بالشكل دا



و انا دهنت الوش بيض و دخلتها الفرن على الشبكة فى الرف الاسفل لمدة ربع الىتلت ساعة تقريبا على نار متوسطة


و خرجت جميلة

بعد كدا عملت

الباسترى كريم

و مقاديرة

اتنين اصفر بيض مع بيضة كاملة
كوب و ربع لبن
فانيليا
ملعقة كبيرة نشا
ملعقة كبيرة دقيق
و ثلاث ملاعق سكر و نقلب ع البارد لغاية ما كل المكونات دى تندمج و تدوب مع بعض تماما و بعدين نبتدى نرفعها على النار و نقلب لغاية ما تتخن معانا و توصل للقوام المناسب وهو بيبقى تخين شويه زى الكاسترد كدا او اتخن كمان حاجة بسيطة

بعدين بنبتدى نجيب العجينة بتاعتنا واللى اصبحت رقاقة كبيرة هشه و جميلة و نقطعها نصين او ثلاثة على حسب عدد الطبقات اللى حابن نعملها لقالب التورته
و نهذب الجوانب كدا



و العجينة بيبقى شكلها من الداخل كدا بالظبط جميلة جدا "انا اصلى مش مصدقة انها نجحت معايا شكلا و طعما للدرجة اللى حصلت "



نجيب كيس نايلون " من اكياس التلاجة العادية " او كيس كريمة و نفتح الكيس من جهة واحدة فتحة بسيطة بحيث نقدر نصب بيه الكريم باسترى فوق الرقاقة الهشه زى كدا



و نكرر عملية الحشو و الطبقات " انا عملت طبقتين بس عشان كنت عامله عجينة قليلة "



نسد اى ثغرات و نهذب الجوانب كدا







دا الشكل النهائى ليها و نرش عليها سكر بودرة و نقدمها مع الشاى يا سلام ولا اروع و زى الجاهز بالظبط مفيش اى فرق غير اننا ضامنين الصنعة و النضافة و موفرين اكتر من70 فى الميه من تمن الجاهز

لو عاوزة تعملى كمية كبيرة ممكن تجهزى لعجينة و تحتفظى بيها فى الفريزر فى شكل لفات فى اكياس نايلون لحين الاستخدام بتخرجيها و تسيبيها تلين و تشكليها زى ما تحبى

كيلو الدقيق بياخد كيلو الا ربع زبدة و يطلع معاكى كمية رهيبة من الحلويات و الساليزون و المقبلات المختلفة
رد 39982 0
33

*شخبط شخبيط*
فتكات نشيطة

٣٠‏/٣‏/٢٠١٠ ١٠:٣٧ م
ما شاء الله عليكى يا قمر
تتتتتتتتتتتحفه بجد واضمن من الجاهز ميت مره
وطالعه معاكى روووعه
تسلم الايادى

حبيبي يا الله
سوبر فتكات

٣٠‏/٣‏/٢٠١٠ ١٠:٤٦ م
تسلم الايادي

nody love
فتكات ست الكل

٣١‏/٣‏/٢٠١٠ ١٢:٠٤ ص
تسلم ايديكى ان شاء الله اجربها

الشيف ام محمد
سوبر فتكات

٣١‏/٣‏/٢٠١٠ ١١:٤٩ ص
شكرا لكم يا قمرات

رانون
فتكات هايلة

٣‏/٤‏/٢٠١٠ ١:٥٠ م
بجد بمةت فى الميل فى وعجنته بتتباع جاهزه بس الحشو مش بيكون اصفر كدااااا هل فى حشو تانى ولا دا بس

غرناطة
سوبر فتكات

٤‏/٤‏/٢٠١٠ ٤:٤١ م
تصوري يا شيف أنا كنت باسأل النهارده الشيف الموهوب امولا عن الميل فاي قالتلي على موضوعك
طيب الحمد لله عشان أوفر بدل ما أقعد أشتري لما يكون نفسي فيها

حضرتك عملتيه ومتأكده منه ؟ أدخل اعمله بقلب جامد يعني ؟
سؤال بأه :
هيا المحلات بتحشي الميلفيه ايه عشان بيبقي خفيف وظريف كده
سؤال تاني معلش:
الكريم باستير باشتريه من المحل بيكون مكتوب عليه قد كذا لبن بس مش مكتوب احطه على النار ولا لأ- اعمل ايه؟
سؤال تالت:
لا خلاص مفيش أسئلة كفاية كده

nanoo99
فتكات رائعة

٢٢‏/٤‏/٢٠١٠ ٢:٢١ ص
تسلم ايديك ياجميل

امه الله77
فتكات ست الكل

٣٠‏/٤‏/٢٠١٠ ١٠:٠٠ ص

الشيف ام محمد
سوبر فتكات

٦‏/٥‏/٢٠١٠ ٥:٠٨ م

رهف الكلام
فتكات جديدة

٢١‏/٧‏/٢٠١٠ ٦:٥٣ م
تسلم ايديك
عرض المزيد
اختر رقم الصفحة 1 2 3 4 الأخيرة >>
موضوعات مميزة

اعلان نتيجه  الاسبوع الثاني في مسابقة جيليت وفتكات Gillette Venus

فرصة انك تبقي نجمة فتكات لشهر ديسمبر

مشاركتي في مسابقة احنا الفتوكات جامدين وبأقل التكاليف طباخين المركز الثالث ام محمود

شكرا فتكات شكرا جيليت فينوس (تعالو شوفو هديتى )

معا في حب رسول الله ... شاركي معنا وعبري عن حبك له

ألعبى ,,,, مع غارنيية و شوفى شطرتك

موضوع للدردشة ايه رأيكم في موضوع الكاتشاب والصلصة الي انتشر الفترة الي فاتت

مشاركتي في مسابقه احنا الفتوكات الجامدين وباقل التكاليف طابخين ومتهنين

مشاركتي في مسابقة احنا الفتوكات جامدين (SA7AR)

مشاركتي بمسابقه احنا الفتوكات جامدين مع نانا نزوله

مشاركتى بمسابقة احنا الفتوكات الجامدين وباقل التكاليف طابخيين(دموع الورده)

حفل توزيع جوائز مسابقة: احنا الفتوكات جامدين وبأقل التكاليف طابخين ومتهنيين..ألف مبروووك يا فتوكات

نتيجة مسابقة معاملة الأزواج . موضوع هيفيدك وكمان جايزة تسعدك

استفتاء مسابقه غنــــــــــوه وحدوته ,,

استفتاء مســـــــابقه خاطرتى عن الأمان وجايـــــزتى وسام جديد كمان

أجمل كولكشن جواكت شتوية من الأختين الحلوين هناء وشيرين حصرى على فتكات

بيجامات حلوه جدا مع سوسو ومع فتكات

اشيك ازياء مع سوسو وهتعجبكم اكيد

احلى بيجامات لاحلى بنات وفتوكات مع البرنسيس حصريا

قوليلنا مشكلة بشرتك و هنحلهالك ;)

مشرفات القسم
الفتوكات المتواجدات
الزائرات المتواجدات